"Cevincho" es la original propuesta del restaurante del hotel, la cocina de Álex Múgica, presentado en la XX edición de la Semana del Pincho de Navarra que se celebra en los bares y restaurantes de Pamplona desde el día 2 hasta el 11 de marzo. Un pincho pensado para sorprender a todos los que lo prueben, ya que se trata de la recuperación de un clásico de la gastronomía en miniatura: el huevo, gamba y mayonesa al que se le han aplicado las distintas técnicas de preparación del ceviche para convertirlo en un pincho que se come con la mano en dos bocados en el que la yuca crujiente (como sustitutivo del pan) cobra un papel fundamental. No se hable más, ¡y a disfrutar!
Les recordamos que pueden acceder al restaurante desde la entrada principal del hotel en la Plaza del Castillo o desde la calle Estafeta nº 24.
