Conozca las fiestas de San Fermín de forma única

Disfrute de la emoción de la fiesta desde el centro de la ciudad

Habitaciones Históricas

Estancias dedicadas a personajes como Víctor Eusa, Hemingway, Pablo Sarasate, Orson Welles o Manolete

Suite 201 Hemingway

El mejor embajador de las fiestas de San Fermín cuenta con una Suite personalizada que se conserva tal y como él la conoció.

El placer de un buen desayuno servido en mesa

Empezar el día con calma y tranquilidad es un lujo

El Salón La Perla

Podrá descansar y disfrutar de la colección de libros firmados por nuestros huéspedes

Mostrando entradas con la etiqueta Pinchos. Mostrar todas las entradas
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Cevincho


"Cevincho" es la original propuesta del restaurante del hotel, la cocina de Álex Múgica, presentado en la XX edición de la Semana del Pincho de Navarra que se celebra en los bares y restaurantes de Pamplona desde el día 2 hasta el 11 de marzo. Un pincho pensado para sorprender a todos los que lo prueben, ya que se trata de la recuperación de un clásico de la gastronomía en miniatura: el huevo, gamba y mayonesa al que se le han aplicado las distintas técnicas de preparación del ceviche para convertirlo en un pincho que se come con la mano en dos bocados en el que la yuca crujiente (como sustitutivo del pan) cobra un papel fundamental. No se hable más, ¡y a disfrutar!


Les recordamos que pueden acceder al restaurante desde la entrada principal del hotel en la Plaza del Castillo o desde la calle Estafeta nº 24.


XX Semana del Pincho de Navarra

Pamplona es una ciudad muy conocida por la calidad de su gastronomía y productos de temporada que la han convertido en un referente y destino turístico imprescindible en el norte de España. A ello ha contribuido, sin duda, eventos como la Semana del Pincho de Navarra que atraen cada año a miles de turistas y amantes de los pinchos desde hace ya veinte ediciones. Una fecha redonda que la Asociación de Hostelería de Navarra quiso celebrar el pasado 21 de febrero con una cena benéfica en la que los asistentes pudieron degustar una selección de diez pinchos ganadores a lo largo de estos años y seleccionados para la ocasión. Este homenaje bien merecido, calienta los fogones para una Semana del Pincho que arranca con más fuerza que nunca este viernes día 2 y promete conquistar nuestros paladares hasta el día 11 de marzo.




Y para ir abriendo boca aquí les dejamos a los ganadores del año pasado:


Premio ORO Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
BASERRI BERRI de Pamplona por su pincho bOOmVeja!!!


Premio PLATA Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
BAR RESTAURANTE IRUÑAZARRA de Pamplona, por el pincho SE – TE - RA


Premio BRONCE Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra:
CAFÉ IRUÑA de Pamplona por el pincho Ensalada de mar con carpaccio de langostino encurtido

Las reservas en la web tienen ¡pincho!

Si reserva a través de nuestra web un mínimo de 2 noches le invitamos a degustar en el restaurante del hotel (La Cocina de Álex Múgica) el considerado como mejor pincho de España: Markalao, ganador del "X Concurso de Pintxos de Euskal Herría 2015". Podrá disfrutarlo acompañado de un vino o cerveza por persona. 


Este pincho, compuesto de brandada de bacalao con plancton marino y salsa vizcaína con ajo negro y piquillos, se servirá en el restaurante-bar del hotel (de 13h a 22:30h) abierto todos los días excepto domingo noche y lunes todo el día (del 1 al 22 de Febrero cerrado por vacaciones).

¡No se lo pierda!

Oferta válida hasta el 31 de Marzo de 2016.

 Foto

Flamenco on Fire & Pincho Sabicas

49 bares y restaurantes pertenecientes a la Asociación de Hostelería de Navarra participan en la ruta gastronómica de "El Pincho de Sabicas",  coincidiendo con el Festival Flamenco On Fire que se celebra desde el martes 26 al domingo 31 de agosto. Cada establecimiento ofrecerá un pincho inspirado en el Maestro Sabicas, por tan solo 2 euros.


Flamenco On Fire reunirá a los mayores exponentes del flamenco, homenaje a la figura del gran maestro Sabicas que ofrecerá una cuidada selección de espectáculos de cante, toque y baile. El festival pretende dar un paso más para llegar a todos los rincones de la ciudad. Así, Flamenco On Fire ha organizado, en colaboración con la Asociación de Hostelería Navarra, la ruta gastronómica ‘El Pincho de Sabicas’. Por todos es conocida la importancia de la gastronomía en Pamplona, y el festival no ha querido perder la oportunidad de ofrecer una manera más de experimentar el flamenco, en este caso a través de la cocina.



De esta forma, la ruta gastronómica ‘El Pincho de Sabicas’ se une al ciclo de conciertos y espectáculos que tendrán lugar en Baluarte y en la Ciudadela y a las recientemente presentadas Jornadas sobre Arte Flamenco de Pamplona. Una propuesta que busca ofrecer al público una experiencia completa alrededor del flamenco con Sabicas como eje central.

Todos los usuarios que lo deseen podrán compartir sus impresiones, comentarios o fotos sobre la ruta gastronómica en sus redes sociales utilizando el hashtag #PinchoSabicas.
Estos son los 49 establecimientos que participan en la ruta gastronómica de "El Pincho de Sabicas", entre ellos el restaurante de nuestro hotel, La Cocina de Álex Múgica.

LA COCINA DE ÁLEX MÚGICA
Plaza Castillo 1 - Estafeta 24
7 DEL SIETE
Zapatería 53

ADOQUÍN DE LA ESTAFETA 
Estafeta 81
ARALAR 
Castillo de Maya 25

ARGILEKU 
Olite 5

BAHÍA
García Castañón 3

BASERRI
San Nicolás 32

BAVIERA 
Plaza Castillo 10

BISTROT 
Navarrería 20

CARA VINAGRE
Nueva 20 – Hotel Maisonave

CASTILLO DE JAVIER HOSTAL
San Nicolás 50-52

CHAMPANERÍA 
Iturrama 19

CHELSY 
Iturrama 20

CHEZ BELAGUA 
Estafeta 49-51

CHEZ EVARISTO 
Estafeta 69

DOLCE VITA
Plaza Castillo 40 

DOÑA BLANCA 
Pío XII 43 

EL BURLADERO
Emilio Arrieta 9 

EL CHUPINAZO
Estafeta 85 

EL COLMADO
Iturralde Suit 24 

EL CORTE INGLÉS
Estella 9 

EL MARRANO
San Nicolás 16 

EL PATIO DE LAS COMEDIAS
Comedias 12 

EL PIKOTEO
Navas de Tolosa 13 

FITERO
Estafeta 58 

GAUCHO
Espoz y Mina 7 

GOLOSO BARRA BRAVA
Aoiz 12 

GURE ETXEA
Plaza Castillo 8 

HOLY 
Travesía Bayona 1

IRU
San Nicolás 25 

KAIROS BRUSELAS
Yanguas y Miranda 17 Bajo

KIOSKO
Plaza Castillo 14

LA ANTIGUA FARMACIA
García Castañón 2 

LA BARRA DEL MELBOURNE
Avda. San Ignacio 8

LA BOTERÍA 
Roncesvalles 2

LA JUANA GASTROBAR 
Mercaderes 31

LA MANDARRA DE LA RAMOS
San Nicolás 9

LEMANS 
Travesía Bayona 3, trasera

LETYANA 
Travesía Bayona 2

LOS BURGOS DE IRUÑA 
Navarrería 14

MUSEO
San Gregorio 48

NIRE ETXA 
Mercaderes 14-16

NIZA
Duque de Ahumada 2

NOVOART 
María Moliner 2

OKAPI
Plaza Castillo 11 – Estafeta 46

OTANO 
San Nicolás 5

QWERTY 
Mercaderes 18

TXOKO 
Plaza Castillo 20

YOLDI 
San Ignacio 11