Conozca las fiestas de San Fermín de forma única

Disfrute de la emoción de la fiesta desde el centro de la ciudad

Habitaciones Históricas

Estancias dedicadas a personajes como Víctor Eusa, Hemingway, Pablo Sarasate, Orson Welles o Manolete

Suite 201 Hemingway

El mejor embajador de las fiestas de San Fermín cuenta con una Suite personalizada que se conserva tal y como él la conoció.

El placer de un buen desayuno servido en mesa

Empezar el día con calma y tranquilidad es un lujo

El Salón La Perla

Podrá descansar y disfrutar de la colección de libros firmados por nuestros huéspedes

La escritora Julia Montejo nos visita

El pasado 27 de octubre el Club de Lectura organizado por el Diario de Navarra tuvo como protagonista a Julia Montejo que presentó su libro "Todas esas chicas de zapatos rojos", un ensayo atrevido que interconecta diferentes áreas de conocimiento

Nosotros tuvimos la suerte de poder enseñarle a la escritora, guionista y directora de cine nuestro hotel, la habitación de Hemingway y aprovechamos para contarle algunas de las anécdotas y curiosidades que conservamos desde 1881. 





"Para el mágico hotel La Perle, deseando que sus huéspedes disfruten con mi aventura, Julia Montejo, 27 de octubre de 2023"


"Para el Gran hotel La Perla, feliz de ser parte de su ilustre biblioteca, Julia Montejo. 27 de octubre de 2023. Pamplona"








¡Muchas gracias, Julia!¡Hasta pronto!

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Diego Urdiales firma en nuestro Libro de Honor

Hemos tenido el gran placer de acoger al maestro Diego Urdiales en el hotel y como acostumbramos a hacer con los personajes ilustres que nos visitan, le pedimos que nos escribiera en el Libro de Honor. Y así fue su bonita dedicatoria: 

"Para la familia del "HOTEL LA PERLA", como dice mi amigo Gonzalo, la diferencia está en torear o no torear, sentir o no sentir. Pues en esta casa me habéis hecho sentir como en mi casa. Gracias de corazón. Diego Urdiales. 15/10/2023"

Gracias a ti siempre, por tu cariño y amistad. ¡Hasta pronto!










Nicolás Aguirre, 21 años de cocina y dedicación a La Perla

En nuestro hotel estamos acostumbrados a recibir visitas de todo tipo y nos encanta poder decir que nuestras puertas están abiertas a todo aquél que quiera saludarnos, conocer nuestra historia y no solo alojarse en él. Nuestra historia es historia gracias al personal que se deja el alma cada día en el trabajo y por supuesto, gracias a los huéspedes que han contribuido (casi sin saberlo) a generar esta riqueza que se atesora en este edificio tan emblemático y querido por todos.

Hoy queremos compartir con vosotros una de esas visitas, la de la familia de Nicolás Aguirre Larrea, que se acercó el pasado 8 de octubre a visitar el hotel y disfrutar de un buen momento acompañados de nuestro mejor anfitrión, Rafael Moreno. Nos hizo gran ilusión porque pudimos homenajear de forma especial, echando la vista atrás, con el recuerdo agradecido a un trabajador que fue parte indispensable del hotel durante 21 años. 

Nicolás fue cocinero en el hotel desde el 1 de noviembre de 1953 hasta el 30 de junio de 1974, año en el que se jubiló. Recordamos cómo durante aquella época se servían en el hotel los mejores banquetes de Pamplona: bodas, aniversarios y comuniones que acostumbraban a ser como los conocidos "brunch" de hoy en día. El servicio gastronómico en el hotel de su mano era tan profesional como sabroso. En la memoria se nos ha quedado grabado el sabor de su lenguado a la vasca ¡era sublime! Junto a su compañero Jesús Aramburu, hacían un tándem inmejorable a los fogones.

Actualmente si eres buen cocinero, te llaman chef. Entonces, las condiciones de trabajo eran mucho más complicadas, en las que no faltaban las cocinas de carbón y leña y el reconocimiento de su labor no salía en la prensa o redes sociales, pero sin duda, son quienes han dejado para las generaciones venideras el saber hacer y la esencia de la buena cocina, una profesión que hoy es lo que es gracias al trabajo de cocineros como ellos.

Los hoteles no se concebían sin cocina y ya entonces tener un buen cocinero era un reclamo para dar a conocer el hotel, por eso su trabajo fue tan relevante. Tanto es así que Nicolás y Jesús, a los que hoy llamaríamos CHEFS con mayúsculas y que tendrían más de una estrella Michelín, se jubilaron a la vez en junio de 1974. La Perla cerró su cocina y paso a ser lo que entonces la ordenanza definía como Hotel Residencia, es decir, ofreciendo servicio únicamente de alojamiento y desayuno. Rafael Moreno considera este gesto como un gran homenaje a ellos, "Después de vosotros, nadie."

Gracias a la familia por dar a conocer a las siguientes generaciones una historia que tiene que ser contada y jamás olvidada. GRACIAS, también a nuestros mejores CHEFS, por enseñarnos tanto de la cocina y de la vida.



 

En la foto de izquierda a derecha: Virginia San Miguel (mujer de Eduardo), Eduardo, se asoma por atrás Lucas (hijo de Eduardo), Jesús Mari Sanz, Eduardo Echeverría (hijo de Cristina), Mari Carmen Aguirre, Cristina,  Javier Echeverría (marido de Cristina), Adriana Ojuel (mujer de Alberto) y Rafael Moreno.

Abajo: Martina y Carolina Sanz (hijas de Eduardo), Patricia Echeverría (hija de Cristina) y Laura Sanz (hija de Alberto)

Abajo Alberto y Leyre Sanz (hija de Alberto)


Jesús Mari Sanz y Mari Carmen Aguirre junto a Rafael Moreno


 Nicolás Aguirre