¡Conozca San Fermín con nuestra ruta!

Una visita guiada con la que viajará al origen de las fiestas de la mano de Fernando Hualde

Habitaciones Históricas

Estancias dedicadas a personajes como Víctor Eusa, Hemingway, Pablo Sarasate, Orson Welles o Manolete

Suite 201 Hemingway

El mejor embajador de las fiestas de San Fermín cuenta con una Suite personalizada que se conserva tal y como él la conoció.

El placer de un buen desayuno servido en mesa

Disfrute de la calma de nuestros desayunos "La Perla" o "El Continental"

El Salón La Perla

Podrá descansar y disfrutar de la colección de libros firmados por nuestros huéspedes

Baserriberri, restaurante de verano en el hotel


  • El Gran Hotel La Perla abrió sus puertas al alojamiento el 1 de Julio y las puertas de su restaurante de la mano de Baserriberri.
  • El restaurante Baserriberri traslada su cocina durante los meses estivales al salón comedor de la calle Estafeta número 24 del Gran Hotel La Perla.
  • Un servicio exclusivo en el que poder disfrutar de la gastronomía de forma tranquila y segura.







El Gran Hotel La Perla de Pamplona (Plaza del Castillo, 1) reabrió el pasado 1 de julio sus puertas al alojamiento tras el exitoso evento efímero de “La Perla Vertical” (junio 2020) en el que crearon para los pamploneses la primera terraza vertical del mundo instalando en sus balcones con vistas a la Plaza del Castillo “mini-terrazas” donde disfrutar de planes seguros y privados para dos personas. Muchos fueron los que disfrutaron además de la exclusividad de comer o cenar en 8 habitaciones históricas en las que se les ofrecía un menú especial diseñado para la ocasión por Iñaki Andradas y Luken Vigo, quienes han trasladado sus fogones del restaurante Baserriberri (donde se podrán seguir degustando sus pinchos) a la cocina del restaurante del Gran Hotel La Perla.

Una colaboración gastronómica para este verano
Ofrecer experiencias diferentes, originales, exclusivas y seguras es el objetivo del Gran Hotel La Perla durante este periodo de incertidumbre y complicado que se está viviendo en el sector turístico y hotelero. Por eso se han aliado a la innovadora y creativa cocina del Baserriberri para abrir las puertas de su restaurante a la ciudad de Pamplona para que este verano puedan disfrutar de la tierra navarra más que nunca y de su reputada gastronomía.
Los chefs Iñaki Andradas y Luken Vigo han apostado por un “menú degustación 7 pasos” con en el que pretenden sorprender al comensal sin desvelar todo lo que encontrarán durante la experiencia gastronómica. Podemos adelantar que se comienza con un “viaje a la viña” con un original aperitivo de uvas de foi, mantequilla ahumada y mosto, se hace una parada inevitable y esperada en “nuestra huerta navarra”, sin dejar de “viajar a la costa vasca con aroma a parrilla”, para adentrarnos “bajo tierra y técnicas ancestrales”, concediendo en el menú la importancia que se merece a la “Pesca de temporada, el rey de los mares” y como no, a las “aves y caza”. No podía faltar ese “final dulce y divertido”. Un menú degustación que se va adaptando y variando según los productos de temporada y que sorprenderá a cualquiera que se anime a probarlo. (45€ iva incluido/ bebida aparte)
                                           
Experiencias gastronómicas para los huéspedes y “no huéspedes”
El hotel se encuentra abierto al alojamiento y tanto los huéspedes como cualquier pamplonés podrá venir a comer, cenar o desayunar. Son actividades gastronómicas para disfrutar con amigos, familia o pareja y están abiertas a Pamplona, por lo que no es necesario estar alojado para degustar la mejor gastronomía. Le sorprenderán tres desayunos diferentes preparados en bandejas individuales y cocinados al momento: “Continental”, “La Perla” y “El Señorito”. Experiencias 5 estrellas para los paladares más exquisitos.




Seguridad y Reservas
En nuestro comedor del hotel, en el que conservamos un cuadro con una fotografía de “Las Pocholas” como homenaje y en recuerdo a las hermanas Guerendiáin, hemos tomado como hemos hechos siempre, todas las medidas de seguridad e higiénicas pertinentes para que viva el momento de forma tranquila y segura.
Por ello, todas las experiencias gastronómicas requieren reserva previa para poder controlar de forma adecuada el aforo y las distancias de seguridad oportunas. Se podrán concertar en el teléfono del restaurante Baserriberri: 948 222 021 o en el teléfono del hotel les atenderemos encantados: 948 223 000. El acceso al restaurante se hará desde la calle Estafeta nº 24.



Gracias a todos


El evento que pusimos en marcha el pasado mes de junio de "La Perla Vertical", la primera terraza vertical del mundo ha sido un gran éxito. Es cierto que supuso todo un reto y en gran medida por la situación de incertidumbre y complicada en la que nos encontrábamos. El hotel cerrado al alojamiento y muchos miedos y dudas. Si algo nos hizo decidirnos fue la gente de nuestra querida Pamplona, era el momento perfecto para ofrecerles experiencias seguras para dos (aperitivos en los balcones y cenas clandestinas en habitaciones históricas) y la oportunidad de disfrutar del hotel de forma exclusiva e inédita. 

Estamos enormemente satisfechos con la acogida y el apoyo que habéis brindado al proyecto. Tanto a los que os involucrasteis sin dudarlo desde el principio como patrocinadores (Champagne Taittinger y Bodegas Chivite) además de todos los colaboradores (EGO, Ron Zacapa, Estrella Galicia, El Ganso, Belinda Carasucia, Oliva Norte y Nespresso), así como quienes habéis sabido apreciar y valorar vivir una experiencia diferente en vuestra ciudad. Lo más bonito es que ¡todos formáis ya parte de un capítulo de la historia del hotel!

Gracias por creer en nosotros, en esa pequeña "locura" que entre todos hicimos realidad, gracias a nuestros compañeros de aventura: Baserriberri y Matukio porque sin ellos, tampoco hubiera sido posible. Gracias por hacer historia y dejarnos ser parte de la vida y buenos momentos de la Plaza del Castillo. Os invitamos a recordar esos días en esta galería de fotos.


Sabrosos Desayunos, comidas y cenas

Durante todo el verano, Baserriberri servirá en el salón comedor del restaurante del hotel su cocina de la mano de los chefs Iñaki Andradas y Luken Vigo. Han preparado para esta ocasión tan especial un menú de 7 pasos (comidas y cenas) que les encantará. Una oportunidad única para disfrutar de la mejor gastronomía navarra en un entorno histórico en pleno centro de Pamplona. (acceso al restaurante por la calle Estafeta nº 24)

También hemos creado tres tipos de desayunos diferentes para nuestros huéspedes y abiertos a cualquier pamplonés que quiera disfrutarlos sin la necesidad de estar alojado. 


¡Para que cualquiera de las experiencias gastronómicas que viva con nosotros sea inmejorable! 


Todas las experiencias gastronómicas requieren reserva previa para poder controlar de forma adecuada el aforo y las distancias de seguridad oportunas. Se podrán concertar en el teléfono del restaurante Baserriberri: 948 222 021 o en el teléfono del hotel, donde les atenderemos encantados: 948 223 000



Menú degustación 7 pasos

Viaje a la viña
Uvas de foie, mantequilla ahumada y mosto
Nuestra huerta navarra
Ensalada de tomate, gazpacho de cogollos y jalapeños con mojo de mejillones en escabeche
Viaje a la costa vasca con aroma a parrilla
Tiradito de pesca del día estilo orio
De bajo tierra y técnicas ancestrales
Remolacha nixtamalizada, kéfir de ajo negro, huevas de trucha del pirineo y eneldo.
Pesca de temporada, el rey de los mares
Bonito al chilindrón con  dashi de sitakes
Aves y caza
Pintada rellena de foie, mole de Oaxaca y berenjena ahumada.
Final dulce y divertido
Basflurryberri
Petit four.
45 € (iva incluido bebida  a parte)





Desayuno continental 
Jamón de york y queso idiazábal
Bollería variada
Tostadas
Mantequilla y mermelada
Tumaca
Aceite de oliva
Hummus
Yogurt
Fruta fresca de temporada
Zumo de naranja
Café o infusión
15€

Desayuno la perla
Jamón ibérico,
Quesos idiazábal
Salmón ahumado noruego
hummus
Mousse de aguacate
Bollería
Tostadas
Mantequilla y mermelada
tumaca
Aceite de oliva
Yogurt
Cereales
Zumo de naranja
Café o infusión
25€

Desayuno del señorito
1 botella mini de champagne tattinger
Ración de jamón ibérico cortado a cuchillo
Ostra de marenne d’ oleron  al natural.
          45€    


*Recordamos que el menú y los desayunos pueden variar según producto de mercado. 
*Agradeceríamos nos informen de cualquier alergia o intolerancia cuando realicen la reserva.