Conozca las fiestas de San Fermín de forma única

Disfrute de la emoción de la fiesta desde el centro de la ciudad

Habitaciones Históricas

Estancias dedicadas a personajes como Víctor Eusa, Hemingway, Pablo Sarasate, Orson Welles o Manolete

Suite 201 Hemingway

El mejor embajador de las fiestas de San Fermín cuenta con una Suite personalizada que se conserva tal y como él la conoció.

El placer de un buen desayuno servido en mesa

Empezar el día con calma y tranquilidad es un lujo

El Salón La Perla

Podrá descansar y disfrutar de la colección de libros firmados por nuestros huéspedes

Pinchos de Sidrería

Hoy comienza la esperada Semana del Pincho de Navarra, todo un acontecimiento gastronómico que revolucionará y mantendrá en pleno rendimiento a las cocinas de los 75 establecimientos participantes en esta edición. Cada uno de ellos ha preparado con máxima ilusión pinchos de lo más sugerentes, originales y elaborados con un denominador común: la calidad. Una cita más que recomendable que arranca hoy y que durará hasta el 6 de abril. Aquí os dejamos la propuesta del restaurante del hotel, La Cocina de Álex Múgica, a la que os invitamos a degustar la sidrería según nuestra versión con una "Tortilla de Bacalao" y un "Bacalao frito con pimientos".

¡La mejor manera de empezar un buen fin de semana!







Cross Solidario en Memoria de J.J. Esparza




En el Salón La Perla de nuestro hotel fue presentado el Cross Solidario en memoria de José Joaquín Esparza, fallecido en el encierro de San Fermín del 8 de julio de 1977. Este año se celebra la XXXVI edición que como cada año el Colegio Irabia organiza en su memoria. En este año, con motivo del 50 aniversario del colegio, se han comunicado dos importantes novedades: se abre la participación a corredores populares (anteriormente era solo para escolares) y se traslada el lugar del cross que cubrirá el recorrido del encierro de San Fermín. El domingo 6 de abril será la carrera y todos los interesados podéis realizar la inscripción (hasta el 31 de marzo) desde su página web crossjjesparza.com por tan solo 6€, de los cuales 2€ (de cada corredor que termine la carrera) irán destinados a la ONG ONAY. Los dorsales se recogerán en el Corte Inglés el 5 de abril. Es la carrera más antigua de Navarra que alcanzará este año su meta en la Plaza de Toros de Pamplona. Desde aquí transmitimos nuestro apoyo a la organización y os animamos a todos a participar en este precioso homenaje a José Joaquín Esparza.









Lutherapia

La semana pasada, del 18 al 21 de marzo pudimos disfrutar de grandes actuaciones ofrecidas en el Palacio de Congresos y Auditorio de Navarra-Baluarte por Les Luthiers, un quinteto formado por Marcos Mundstock, Daniel Rabinovich, Carlos López Puccio, Jorge Maronna y Carlos Nuñez Cortés.

45 años llevan sobre el escenario y  "Luthuterapia" es probablemente el mejor espectáculo que han ofrecido. Quienes lo hayan visto recordarán las disparatadas conversaciones entre un psicoanalista (Marcos Mundstock) y su paciente (Daniel Rabinovich), hilo conductor del que surgen divertidísimas situaciones. Seguirán arrancando carcajadas por otras ciudades españolas como San Sebastián, Bilbao o Santander. 

Nosotros les agradecemos su sentido del humor y les decimos ¡hasta la próxima! Os invitamos a todos a ver su dedicatoria en el Libro de Honor del Gran Hotel La Perla.

Fuente Fotografía






Pamplona se une al movimiento #HappyDay

Pamplona baila al ritmo de la canción "Happy" de Pharrell Williams y se une vestida de San Fermín al movimiento que ha recorrido ciudades como ParísVienaBurdeos Londres. Un éxito músical  cuyo vídeo original ya supera las 111.715.000 visitas y está convirtiendo al cantante y productor estadounidense en la revolución del 2014. Una letra pegadiza, un ritmo que contagia y unos pamplonicas que se vuelcan el la colaboración de este vídeo aportando toda la alegría y diversión propias de San Fermín. Y es que tan solo quedan 110 días para que comiencen las fiestas y no podemos dejar de pensar en que #Yafaltamenos #SF2014 




Un vestido de luces en la escalera


Sobre una silla de enea, un vestido de luces. Y no es una silla cualquiera. Como casi todos los objetos y elementos decorativos de este hotel, tienen su historia y esta silla no iba a ser menos. Como bien sabéis las hermanas Guerendiain, conocidas popularmente como "Las Pocholas", fueron todo un referente de arte culinario y cosecharon innumerables reconocimientos y éxitos a nivel nacional. Pues bien, Josefina (a la que dedicamos una entrada especial en este blog) y Conchita, decidieron donar al hotel cuatro sillas, tres de las cuales se encuentran en el Salón La Perla y la cuarta, silla que corresponde a la mesa en donde Hemingway comía en "Las Pocholas",  disfruta hoy del privilegio de lucir y acoger este precioso traje de luces en color turquesa y dorado. 

Nuestra historia está muy ligada al mundo taurino y sus grandes figuras atraídas por las fiestas de San Fermín. Desde el SXIX nos han visitado matadores como: Rafael Molina "Lagartijo", Salvador Sánchez "Frascuelo", Luis Mazzantini "Gallito", Francisco Arjona Reyes "Currito", Fernando Gómez "Gallito Chico", Valentín Martín "Guerrita, Ricardo Torres "Bombita"(el Papa de la tauromaquia), José Gómez Ortega "Joselito", Nicanor Villalta, Marcial Lalanda, Juan Belmonte, Domingo Ortega, Manuel Rodríguez "Manolete" (habitación 105), Cayetano Ordoñez, Fermín Espinosa, el rejoneador Pablo Hermoso de Mendoza y muchos más. 


Como homenaje a todos ellos, hemos colocado una vitrina que protegerá el vestido y permitirá que se cuelen las miradas de unos y de otros disfrutando de su belleza. Nos lo encontraremos en el el primer piso, elevado sobre una peana de madera, en la parte central de las escaleras. 


Agradecemos especialmente a Carlos Olivar, Angel Gómez, Santiago Oscoz y Eduardo Urdiroz, de la Cristalería For,  su profesionalidad y buen trabajo. 











¡Feliz Día Internacional de la Mujer!


Hoy es 8 de marzo. Desde hace 103 años en todo el mundo se dedica el día de hoy a recordar y homenajear a las mujeres trabajadoras, y también a reclamar sus derechos.

Cuando nadie se acordaba de ellas, ni les dedicaba jornada alguna...; cuando en Pamplona sus derechos estaban acotados...; cuando las mujeres laboralmente emprendedoras eran una rareza en la sociedad...; entonces, en aquél último cuarto del siglo XIX, fue una mujer, Teresa Graz, quien demostrando valor, capacidad y entereza, tomó las riendas de la Fonda La Perla, abierta cuatro años antes, para ponerse al frente de este negocio; y lo hacía, además, en un momento difícil, de dolor tras fallecer su marido a causa del cólera.


No se achantó aquella mujer. Echando a sus espaldas su dolor y su estrenada viudedad...; echando a sus espaldas las miradas indisimuladas de una sociedad patriarcal que no contemplaba la posibilidad de mujeres emprendedoras...; aquella mujer, lejos de cerrar el negocio, se remangó, tiró del carro, y se hizo un hueco más que importante, como mujer empresaria, en aquella Pamplona que nunca antes había visto a una dama en estos menesteres.

Y tras Teresa Graz, durante casis,133 años, en el Gran Hotel La Perla, han sido cientos las mujeres que han arrimado el hombro posibilitando con su trabajo que estemos hoy donde estamos. Sin ellas hubiese sido imposible.

Desde aquí, en este día, nuestro recuerdo a todas ellas; a las que han llevado las riendas del hotel, a las que bajaban en aquellos primeros años de andadura al río a lavar la ropa, a las que traían el agua de la fuente, a las que se han dedicado y se dedican a la limpieza, a las que trabajaban en la cocina y en el restaurante, a las que trabajan o han trabajado en la recepción del hotel..., a todas, sin excepción, nuestro recuerdo en el día de hoy, y siempre

I Jornadas Gastronómicas #Gastrocultur

El Restaurante de La Cocina de Álex Múgica en el Hostal del Rey noble celebró el martes día 4 la I Jornada gastronómica #Gastrocultur junto a Mari Carmen Velez, propietaria del Restaurante la Sirena de Alicante, una estrella Michelín. Ponente de Madrid Fusión, plato mejor cocinero 2013, premio prestige gourmet, 4º mejor restaurante gastronómico de la lista de los 100 mejores restaurantes gastronómicos de España, premio mérito turístico y ponente de la cátedra Ferran Adrià...son algunos de los reconocimientos y logros que avalan su gran trayectoria.

Conocida como la gran investigadora de una de nuestras salsas más tradicionales de nuestra gastronomía, el alioli, realizó una demostración práctica desentrañando todos sus secretos, opciones y posibilidades. Experimentación que le ha llevado al desarrollo de platos originales y diferentes que han dejado con la boca abierta a más de uno.El Perolas Carlos ha sido el organizador del evento en el que se ha degustado un menú con platos tan deliciosos como estos. ¡Todo un placer para los sentidos! 

                      Mejillones en escabeche agridulce y cuajada de coliflor

Tartar de atún, carbón de aceitunas negras, yogurt de Wasabi y curry verde

Falso maki de sepia y gambas, crema de pimientos asados y polvo de aceite de oliva

Alcachofa rellena de foie-gràs y gratinada, crema de boletus

Arroz meloso de rape y pescados de roca con alioli de salmorreta

Se cerró el menú con dos postres de Álex Múgica:


Nuestra versión de queso, nueces y membrillo

Torrija de naranja, fresas y pimenta verde



Álex Múgica, junto al organizador de las Jornadas El Perolas y Mari Carmen Velez

Mari Carmen Velez explicando las claves para elaborar el mejor alioli
Podéis visitar también las fotografías en nuestro facebook



ASORNA visitará la Suite de Hemingway




La Asociación de Personas Sordas de Navarra es una ONG sin ánimo de lucro cuyo objetivo es la lucha diaria por la mejora de la calidad de vida de las personas sordas, así como la defensa de sus derechos, su lengua y su cultura. La Comisión de Cultura de ASORNA se ha puesto en contacto con nosotros para organizar una visita guiada y conocer de cerca la historia del único hotel de cinco estrellas de Navarra, y el segundo más antiguo de España. Tres siglos de vivencias recogidas en cada rincón de nuestro hotel, en el que conservamos la esencia de las grandes personalidades que han pernoctado en él. Muchos cuentan con una habitación personalizada y decorada con objetos, muebles o elementos utilizados por los propios personajes, como por ejemplo la mesa de trabajo del arquitecto Víctor Eusa o el teléfono que utilizaba para llamar Hemingway.

La visita guiada será el próximo 23 de marzo a las 11:00h y será gratuita. Si queréis apuntaros podéis hacerlo aquí: http://avisosasorna.blogspot.com.es/2014/03/visita-accesible-al-hotel-la-perla.html?spref=fb