¡Conozca San Fermín con nuestra ruta!

Una visita guiada con la que viajará al origen de las fiestas de la mano de Fernando Hualde

Habitaciones Históricas

Estancias dedicadas a personajes como Víctor Eusa, Hemingway, Pablo Sarasate, Orson Welles o Manolete

Suite 201 Hemingway

El mejor embajador de las fiestas de San Fermín cuenta con una Suite personalizada que se conserva tal y como él la conoció.

El placer de un buen desayuno servido en mesa

Disfrute de la calma de nuestros desayunos "La Perla" o "El Continental"

El Salón La Perla

Podrá descansar y disfrutar de la colección de libros firmados por nuestros huéspedes

Bodas 5 estrellas


Todos los novios que vienen al hotel lo hacen con un mismo objetivo: disfrutar de cada segundo del día de su boda para tener un recuerdo inolvidable. Por eso, eligen con máximo cariño nuestro hotel, un hotel familiar e histórico que forma parte de la vida y cuidad de Pamplona desde 1881. Nuestro lema: 3 siglos, 4 generaciones y 5 estrellas, avala nuestra larga trayectoria llena de historias y anécdotas que no dejan de emocionar a quienes las conocen y sorprender a quienes las descubren. Un lugar idóneo para comenzar una nueva etapa llena de ilusiones y entretejer el inicio de una emocionante historia, que ya formará parte de la nuestra.
Foto: Senosiain

Foto: Liven 

Foto: Ana Osés 

Foto: Cherry Waves

Un lugar tranquilo en el que tendrá todo lujo de detalles para prepararse: podrá vestirse en una suite real, relajarse viendo las vistas de la ciudad de Pamplona, brindar con sus amigas o familia en la habitación o hacerse un reportaje fotográfico en los rincones más especiales del hotel.  


Foto: senosiain

Una boda de altura en el único hotel de cinco estrellas de Navarra. Vídeo



Conozca Pamplona con nuestras visitas guiadas

Hemos preparado dos visitas guiadas pensadas en usted, para que pueda conocer la ciudad, su historia y la deliciosa gastronomía tan característica de esta tierra, Navarra. Podrá contratarlas directamente desde el hotel donde nos encargaremos de gestionar todo para que su misión sea única y exclusivamente disfrutar. ¡Bienvenido a Pamplona!


Visita guiada a Pamplona

La visita comienza con una introducción a la historia de Pamplona en el Gran Hotel La Perla y la Plaza del Castillo.

Después, visitaremos lugares y calles emblemáticas del casco histórico de Pamplona. En la zona de la Catedral, la más antigua de la ciudad, conoceremos los orígenes de Pamplona. A continuación, pasearemos hasta el Caballo Blanco dónde disfrutaremos de las magníficas vistas de la Comarca de Pamplona, asomándonos a las murallas desde las fortificaciones renacentistas. En este punto veremos la entrada del Camino de Santiago y descubriremos los orígenes, historia y su relación con la ciudad.

Posteriormente, nos trasladaremos a la Plaza Consistorial donde veremos la situación de los tres Burgos en los que estaba dividida Pamplona, así como la historia que les llevó a dejar de estar enfrentados en el año 1423.

Tras esta parada, proseguiremos la visita por parte del recorrido del encierro donde descubrimos más sobre los Sanfermines, los orígenes de la fiesta y sus tradiciones.

Duración: 1.5 - 2 horas
Hora de comienzo: A concretar
Punto de encuentro: Gran Hotel La Perla



Visita guiada a Pamplona y degustación

La visita empieza a las 10:00 de la mañana con una introducción a la historia de Pamplona en el Gran hotel La Perla y la Plaza del Castillo.

Después, visitaremos lugares y calles emblemáticas del casco histórico de Pamplona. En la zona de la Catedral, la más antigua de la ciudad, conoceremos los orígenes de Pamplona. A continuación, pasearemos hasta el Caballo Blanco dónde disfrutaremos de las magníficas vistas de la Comarca de Pamplona, asomándonos a las murallas desde las fortificaciones renacentistas. En este punto veremos la entrada del Camino de Santiago y descubriremos los orígenes, historia  y su relación con la ciudad.

Posteriormente, nos trasladaremos a la Plaza Consistorial donde veremos la situación de los tres Burgos en los que estaba dividida Pamplona, así como la historia que les llevó a dejar de estar enfrentados en el año 1423.

Tras esta parada, proseguiremos la visita por parte del recorrido del encierro donde descubrimos más sobre los Sanfermines, los orígenes de la fiesta y sus tradiciones.

Una vez finalizado el paseo, disfrutamos de una degustación de platos de temporada en el restaurante Enekorri, excelente establecimiento de Pamplona. La degustación consiste en un menú de tres platos de temporada en el que cada plato irá acompañado de un vino distinto. Para cada vino daremos una explicación sobre las variedades, métodos de elaboración y bodegas. Para acabar se servirá postre y café. El servicio terminará sobre las 14:30 de la tarde.

Duración: 4-4.5 horas
Hora de comienzo: 10:00
Punto de encuentro: Gran Hotel La Perla
Requisitos: Es necesario un mínimo de 4 personas para llevar a cabo esta actividad.
Será necesario que comuniquen si tienen algún tipo de intolerancia o alergia.




Vuestra guía

Soy Bea, nací y crecí en Pamplona y a través de Pamplona Food, quiero descubrirle mi tierra, para que disfrute de lugares excepcionales y experiencias gastronómicas originales. Si le gusta descubrir las ciudades a través de su vino, su cultura y su gastronomía será la mejor manera de acercarse a Pamplona y Navarra. Hablo inglés fluido y estaré encantada de acompañarle a descubrir lo mejor en este viaje y experiencia que no olvidarán nunca.


Contrate una guía turística

Para contratar las guías puede ponerse en contacto con nosotros en el mail: informacion@granhotellaperla.com o en el teléfono 948 223 000.


Los fundadores del hotel: Miguel Erro y Teresa Graz


Detrás de la larga historia del Gran Hotel La Perla lo primero que se impone es una mirada retrospectiva a sus orígenes, a los protagonistas de aquella primera andadura, a la época en la que esta se produjo, y al contexto hostelero en el que nació este nuevo negocio. No cabe duda de que para entender el presente y para cimentar el futuro resulta obligado conocer y entender el pasado, que en el caso de La Perla es un pasado, por fortuna, perfectamente documentado e investigado.


Y siempre detrás de una iniciativa empresarial lo que hay es una persona, o unas personas, con iniciativa, con carácter emprendedor. En el caso de La Perla lo que hay es un matrimonio, Miguel Erro y Teresa Graz, y tras ellos toda una saga familiar que es la que ha sabido darle continuidad a aquella aventura empresarial que inició su andadura en 1881.



Miguel Erro, que había trabajado durante unos años como cocinero en la denominada Casa Alzugaray en el pamplonés Paseo de Valencia, tras contraer matrimonio con Teresa Graz deciden ambos instalarse por su cuenta poniendo su propio restaurante con servicio de habitaciones.

Para ella el mundo de la hostelería y de la restauración tampoco era desconocido precisamente; no hay que olvidar que Teresa Graz venía de Burguete, en donde su familia de la casa Koskolet regentaba desde mucho tiempo atrás la Fonda Graz.

Así pues, en sociedad con Silvestre Ripalda (a quien no se le conocen antecedentes en el gremio), el 5 de junio de 1881 inauguran en el número 9 de la Plaza de la Constitución (o Plaza del Castillo) la que llamaron “Fonda La Perla”, figurando oficialmente como propietarios “Miguel Erro y Compañía”. Allí duró sólo unos meses, y se trasladó enseguida al número 1 de esa misma plaza, en donde alquilaron a la familia Arraiza la casi totalidad de los cuatro pisos del edificio. El 15 de diciembre de ese año se disolvió la sociedad y el negocio quedó íntegramente en manos del matrimonio Erro-Graz.

Cuenta el doctor Arazuri (prestigioso historiador local pamplonés) que en aquella fonda se daban comidas a tres pesetas, y a dos cincuenta las cenas. La fonda aparecía frecuentemente en los periódicos locales anunciando la llegada de París de tal o cual “mademoiselle” que iba a mostrar la última moda en sombreros, fajas, corsés… O lo mismo se anunciaba la llegada desde Bayona de “sabrosos caponcitos”.

Desde una oficina de La Perla, alquilada por la Comisaría de Guerra y ubicada en el tercer piso del edificio, se dirigían las obras del Fuerte de San Cristóbal (“Fuerte Alfonso XII”), y también las de la traída de aguas a la ciudad, ciudad esta que en el año 1884 veía cómo se levantaban las calles para enterrar las tuberías que canalizaban el agua desde el manantial de Arteta. Y allí, a la Fonda La Perla, acudían los visitantes más ilustres que llegaban hasta la capital navarra.


La estrecha vinculación que la familia de Teresa Graz, propietarios de la “Fonda Graz” en Burguete, mantenía con Sant Jean de Pied du Port, permitía a esta abastecer a su restaurante de extraordinarios productos franceses que hicieron en pocos años de La Perla un restaurante de reconocida calidad y prestigio.

En 1884 un voraz incendio arrasó una parte de la fonda, pero Teresa Graz, de la que se dice que justamente logró salvar la vida en el percance, lejos de achantarse ante la adversidad, acomete ese mismo año junto con su marido el inicio de una importante reforma, sin cerrar las puertas del establecimiento, que permite arreglar los desperfectos del incendio y reestructurar todo el interior del edificio. Para entonces, y con tan sólo tres años de andadura, La Perla había adquirido ya la totalidad del edificio excepto las bajeras.

Por aquellos años los propietarios de la Fonda La Perla se habían hecho, entre otras, con la explotación desde febrero de 1882 del ambigú del Teatro Principal (actual Teatro Gayarre) y con la explotación del balneario de Betelu, y con la mayor parte de los servicios encargados por el Ayuntamiento de Pamplona.

En el año 1885, en julio concretamente, la provincia de Navarra conoce los efectos de una terrible epidemia de cólera que acabó con cientos de vidas. La ciudad se vio obligada a cerrar sus puertas, y los establecimientos dedicados al alojamiento de viajeros se vieron forzados a no admitir a nadie. Tan sólo La Perla, fruto de la religiosidad y del espíritu caritativo de sus propietarios, se dignó a acoger a todos aquellos que solicitaban sus servicios.

Miguel Erro y su esposa confiaron en que las fumigaciones que se hacían en los portales de la ciudad serían suficientes para evitar el contagio, pero no fue así. Después de las fiestas de San Fermín se trasladó Miguel Erro, como ya era costumbre, al balneario de Betelu para atender la temporada veraniega, y fue allí donde a finales de ese mes se le manifestó la temida enfermedad, falleciendo el 31 de julio. Su muerte a causa del cólera hizo que al día siguiente el rey Alfonso XII suspendiese su viaje a Betelu, a donde acostumbraba a pasar unos días durante la época estival. Se habló entonces de que la muerte de Miguel Erro había servido oportunamente para evitar la muerte del rey, pero lo que nadie sospechaba es que al monarca le quedaban menos de dos meses de vida.
Durante los mismos días que Miguel Erro agonizaba y moría en Betelu, su establecimiento pamplonés atendía en exclusiva el servicio de comidas en el lazareto habilitado en Pamplona para atender a los enfermos de cólera que había en la ciudad; ningún otro restaurante de la ciudad se había atrevido a prestar este servicio. El último testimonio de vida que se conoce del fundador de La Perla es una factura firmada por él, para el Ayuntamiento de Pamplona, fechada el 27 de julio de 1885 correspondiente a las comidas servidas ese día en el lazareto de coléricos.

Fue aquél un verano muy triste para Pamplona a causa de la epidemia colérica. El 26 de octubre de 1885, con una función religiosa de acción de gracias celebrada en la Catedral de Pamplona, la ciudad daba por finalizado este penoso episodio de su historia.


Pese al fallecimiento de su marido, y pese a que prácticamente estaba por inventarse el concepto de mujer empresaria, Teresa Graz decide seguir adelante con el negocio, respaldada siempre y de modo muy efectivo por su cuñada Micaela Erro, consiguiendo poco después para la fonda la categoría de hotel, funcionando como tal desde el 1 de enero de 1888, aunque en algunos impresos de los años 1884 y 1885 “La Perla” ya se autodenominaba hotel.

Luxury Lifestyle Award

Luxury Lifestyle Awards brinda reconocimientos a nivel mundial de marcas internacionales de lujo, así como compañías locales de pequeña escala, entre los ganadores de los Premios de estilo de vida de lujo. Todos se destacan por su impulso a la perfección y su deseo de ofrecer productos y servicios de alta calidad a clientes exigentes de alto perfil. Entre los sectores galardonados destacan el hotelero, restauración, mundo gourmet, textil o joyería, entre otros.

Cada uno de los ganadores se determina a través de una investigación exhaustiva basada en categorías y regiones. Este año, debido a nuestro servicio y trato con el cliente, nos han incluido como uno de los mejores hoteles de lujo de España. Agradecemos enormemente formar parte de los galardonados y recibir este reconocimiento por nuestro trabajo desde 1881 en el sector hotelero en Navarra. 








Desayuno GRATIS con su reserva

Arrancamos este 2020 con muchas novedades y una de ellas es que si reserva desde nuestra web podrá disfrutar del desayuno incluido hasta el 15 de marzo. Y es que como saben, nuestro desayuno no es un desayuno cualquiera ya que se caracteriza por ser servido en mesa lo que permite empezar el día con una mayor tranquilidad y recibir un trato mucho más personalizado y a demanda, donde impera la calma que no existiría con un servicio buffet. Así que no se lo piense y aproveche esta oportunidad única. 

Recuerde que para realizar su reserva puede hacerlo en el teléfono 948 223 000 o en el mail: reservas@granhotellaperla.com o directamente desde la web: http://www.granhotellaperla.com/




Desayuno La Perla 

(Embutidos ibéricos/Queso fresco y Brie/ Salmón Ahumado/Fruta/Huevos al gusto/ Bacon/Chistorra/Bollería/Mantequilla/Mermelada/Tostadas y pan/Aceite de oliva, tomate y sal/ Cereales/Frutos secos/Yogur/Zumo de naranja/Agua /Café o infusión)


La Perla de D. Víctor

HABITACIÓN 507


Al arquitecto pamplonés Víctor Eusa le llovían los contratos. Tenían un estilo muy personal, de trazos rectilíneos e imperiales, de ángeles trompeteros y de faroles barrocos. Su huella en aquellos principios de los años treinta estaba repartida por toda la ciudad, ¡y lo que le quedaba todavía!.
Triunfó bajo el gobierno republicano, se encumbró durante los años de Franco, y la democracia trajo la protección legal de toda su obra como arquitecto. Era bueno.

A Víctor Eusa quisieron los propietarios del Hotel La Perla encomendarle la reforma de su fachada, y también de su interior.



Se imponía ordenar la fachada. Donde había cuatro pisos rematados con un lavadero construido sobre cubierta, había que convertirlo en cinco pisos con un lavadero sobre ellos; donde había unos bajos llenos de pequeñas bajeras había que hacer un comedor señorial; y cambiar la recepción, y algunas habitaciones, y... Y a ello se puso don Víctor, creando un hotel inconfundiblemente suyo, con una fachada que se prolonga hacia el cielo en una de sus esquinas con una veleta muy personal. Era el año 1933.


En ese quinto piso, de nueva hechura y diseñado por él, tiene Víctor Eusa una habitación dedicada, como no podía ser de otra manera. Decorando la estancia se puede ver la mesa de trabajo sobre la que él diseño los planos de aquella reforma. Es agradecido reconocimiento.

¡Reserve desde nuestra web!


Dormir en un gran hotel con una historia y personalidad únicas es un sueño para cualquiera. Y hacerlo en un hotel con carta de almohadas, sábanas de hilo o algodón egipcio o bata de piqué son algunos de los motivos por los que muchos de los visitantes que vienen a Pamplona deciden pasar unos días con nosotros. Cuidamos con todo nuestro cariño detalles que sabemos que no pasan por alto a los clientes más exigentes. No nos conformamos con dar un buen servicio, sino que buscamos dar el mejor. 


Por eso, ofrecemos ventajas exclusivas a nuestros huéspedes para que disfruten al máximo de una experiencia inolvidable. 





















  • Wi-fi Gratis
  • Late check out hasta las 14 horas sin cargo
  • Upgrade a habitación superior y visita a la habitación de Ernest Hemingway (sujeto a disponibilidad)

No olvide realizar su reserva a través de la web: www.granhotellaperla.com o si lo solicita vía telefónica en el 948 223000 para beneficiarse de todas estas ventajas.

Desayunos a la carta, servidos en mesa.




Nuestros desayunos servidos en mesa han sido todo un éxito entre nuestros huéspedes y es por ello que queremos abrir las puertas de nuestro restaurante a todos los pamploneses que quieran disfrutar (sin alojarse en el hotel) de un desayuno único en la ciudad, en un entorno con más de tres siglos de historia. Además, puede ser una idea perfecta para regalar en un día especial o celebración a un amigo o familiar. ¡Les sorprenderá seguro!

La característica principal de nuestro desayuno es que, a diferencia de otros hoteles más establecidos en el sistema buffet, es servido en mesa, lo que permite ofrecer una atención mucho más personalizada y a demanda. 

Podrá seleccionar el Desayuno La Perla (Embutidos ibéricos/Queso fresco y Brie/ Salmón Ahumado/Fruta/Huevos al gusto/ Bacon/Chistorra/Bollería/Mantequilla/Mermelada/Tostadas y pan/Aceite de oliva, tomate y sal/ Cereales/Frutos secos/Yogur/Zumo de naranja/Agua /Café o infusión), el Desayuno Continental (JamónYork y queso fresco/Bollería/Tostadas/Mermelada/Mantequilla/Aceite de oliva, tomate y sal/ /Yogur/Fruta/Zumo de naranja/Café o infusión) u optar por un desayuno 100% a la carta en el que podrá elegir lo que prefiera y a su gusto. 

Recuerde que para realizar su reserva puede hacerlo en el teléfono 948 223 000 o en el mail: reservas@granhotellaperla.com