La tradición navarra se reinventa en Zurita Barra y Mantel, el nuevo restaurante del chef Leandro Gil
Ubicado en nuestro hotel, en la histórica calle Estafeta de Pamplona, "Zurita Barra y Mantel" abrirá sus puertas a finales de noviembre, ofreciendo una propuesta de cocina navarra auténtica y accesible para todos los públicos.
El chef tudelano Leandro Gil, reconocido por su estrella Michelin y tres Soles Repsol, vuelve a sus raíces con un concepto que homenajea los sabores y productos locales. Este proyecto, desarrollado junto a Carlos Zoco como jefe de sala, combina el espíritu tradicional de Navarra con una experiencia gastronómica moderna y dinámica. La esencia de Navarra se refleja no solo en los platos, sino también en el propio nombre del restaurante.
¿Por Qué "Zurita"?
El nombre "Zurita" hace referencia a la paloma zurita, un ave migratoria que cruza Navarra de norte a sur. Al igual que esta ave recorre la región, Zurita Barra y Mantel invita a los comensales a embarcarse en un viaje culinario por los sabores autóctonos de la tierra navarra, desde las montañas del norte hasta los campos fértiles del sur. "Es un homenaje a Navarra, su gente y su riqueza gastronómica", explica el chef.
Una Experiencia para Todos: Barra y Comedor
Zurita Barra y Mantel se divide en dos espacios: un comedor tradicional y una zona de barra más informal. En el comedor, los visitantes podrán disfrutar de una carta con platos icónicos de la cocina navarra, preparados con el cuidado y la dedicación que caracteriza la cocina de Leandro Gil. La zona de barra, por su parte, ofrecerá una selección de tapas elaboradas al momento, ideales para quienes buscan una experiencia rápida o para degustar sabores en un ambiente más distendido.
Además, el restaurante estará abierto desde la mañana, ofreciendo desayunos y café de especialidad, convirtiéndose en un espacio abierto al público general durante todo el día.
Tradición y Hospitalidad en el Gran Hotel La Perla
Acompañado por Carlos Zoco, Leandro Gil crea un ambiente acogedor en el que la hospitalidad y la atención al detalle son esenciales. La sinergia entre Zurita Barra y Mantel y el Gran Hotel La Perla aporta un nuevo dinamismo al hotel, atrayendo tanto a huéspedes como al público pamplonés.
Platos Tradicionales a Precios Asequibles
La propuesta gastronómica de Zurita Barra y Mantel está pensada para adaptarse a diferentes tipos de comensales, con un ticket medio estimado entre 40 y 65 euros. La carta de la barra incluye opciones en miniatura como guisos, callos y alcachofas, todos ellos preparados con productos frescos y de temporada, haciendo que la alta cocina navarra sea accesible para todos.
Historia y Modernidad en un Solo Lugar
Ubicado en los bajos del Gran Hotel La Perla, Zurita Barra y Mantel mezcla la tradición y la modernidad. El espacio ha sido renovado para respetar la esencia histórica del hotel, pero con un toque fresco que invita a disfrutar de la cocina navarra en un entorno único.
La apertura oficial está prevista para el 26 de noviembre. Para los interesados en disfrutar de esta nueva propuesta, ya está habilitada la opción de reservas.
Más información y reservas en www.zuritabarraymantel.es.
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