Desde el año 2007 recogemos la huella manuscrita de los clientes socialmente reconocidos que pasan por el hotel. Sentimientos, emociones y agradecimientos quedan plasmados en este libro y que hacemos partícipes a cuantos quieran acercarse a nuestra historia. En esta ocasión, es el periodista Alfonso Arús Leita el que ha compartido con todos nosotros estas palabras en el Libro de Honor: 
